Pot de Vin

Description

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est expressif et gourmand, sur la framboise confite, le coulis de mûre, la violette et les épices, avec une pointe végétale de ronce. La bouche est élancée, tendue par un fil invisible, tout en déployant une matière finement veloutée gagnant progressivement en densité, sur une aromatique de fruits mûrs rafraîchis pas des notes mentholées/balsamiques. Le tout est bien équilibré, facile à boire, avec un côté croquant/canaille. La finale démarre par une mâche savoureuse mêlant les fruits rouges et noirs à de notes végétales nobles (ronce, rafle), avec une persistance sur la cerise, le cacao en poudre et la menthe.

Accords mets et vins Il sera parfait avec un confit de canard, un cassoulet ou une pièce épaisse de boeuf.

Alc. 13.5 % Vol