Cuvée Les Amouries

Description

Notes de Dégustation :

• Arômes puissants : Intense robe saumon.
• Une structure élégante : Crème de noisette fraîche et pétales de rose. Epicée et fruitée.
• Une finale persistante : Minérale et gelée de groseille rouge.

Accords Suggérés :

Tartare de thon, avocat et mangue.

Vinification :

Pressurage direct et vinification en cuve inox pour le mourvèdre. Puis assemblage des deux cépages et élevage.

Particularité :

Cuvée limitée : 2200 bouteilles par an. Jancis Robinson 17/20 La contre-étiquette décrit ce vin comme ayant un goût de crème de noisette et de groseille, ce qui est tout à fait juste. Un rosé épicé, crémeux, au goût de noisette. Le goût et la sensation sont beaucoup plus riches et corsés que les 12,5 % d’alcool ne le laissent croire. Très épicé en fin de bouche. Rosé pour la nourriture, pas pour les plages. Je pense qu’il serait parfait avec un colcannon ou une tartiflette d’hiver. » Tamlyn Currin