Zero Alcool Sauvignon Rosé

Description

Vinification :

Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage
pneumatique, stabulation, fermentation à basse
température et élevage sur lies fines

Notes de Dégustation :

Un joli nez intense d’agrumes et de pêche blanche. L’attaque fraîche
et ronde, s’ouvre sur un palais gourmand aux notes citronnées.

Désalcoolisation :

La technique permettant de désalcooliser le vin consiste à
faire évaporer tout l’alcool grâce à un procédé novateur
d’évaporation partielle sous vide à basse température.
Cette technique permet de ne pas altérer le vin et de
préserver son profil aromatique.

Accords suggérés :

Apéritif, grillades ou salades de fruits rouges