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Pierre Danjou 2022

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Description

Établie au pied du massif des Albères, la famille Sanac cultive la vigne depuis le XVIIes. installé en 1978, Michel – rejoint en 2010 par son fils Pierre – a largement renouvelé l’encépagement du domaine et débuté en 1984 la mise en bouteille à la propriété. Le vignoble (50 ha) est réparti sur deux terroirs : Saint-Génis-des-Fontaines et Trouillas.

Syrah, Carignan, Grenache Noir.

Sols Argilo calcaire des Aspres.

Robe rouge profond aux reflets Rubis.
Bouche aux notes poivrées, épicées.
Tanins très gras et souples.

Servir à 19° sur des gibiers rôtis, en sauce, sur fromages très affinés.

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