MAS D’EN FÉLIX 2015

Description

APPELLATION : AOP CÔTES DU ROUSSILLON

MILLESIME : 2015

CÉPAGES :

40 % Grenache
25 % Syrah
35 % Carignan

RENDEMENT / SOL : 

Les vignes sont plantées sur des terrasses de schistes à une altitude
moyenne de 200 mètres au pied du massif du Canigou face au
Château médiéval de Castelnou, cet assemblage est issu de
vieilles vignes plantées en 1954 pour les plus anciennes
Rendement moyen : 15 hl/ha

VINIFICATION : 

Vin issu de la viticulture biologique ( 3ème année de certification)
élaboré selon la méthode des vins natures:
– Vendanges manuelles, égrappée en totalité, macération de 4
semaines
– Extraction par remontage et pigeage
– Élevage en barriques 24 mois
– Apport de sulfites pour stabilisation avant mise en bouteille
Mise en bouteille : janvier 2018
Production pour ce millésime : 7 800 bouteilles

ACCORDS METS ET VINS : 
Vin aux notes boisées, d’une belle fraicheur en bouche aux tannins
fondus.
Ce vin vous accompagnera sur des viandes rouges grillées, une
cuisine de terroir ou le fromage.
Température idéale de service : 14-16°, Vin à boire dès maintenant dont le potentiel de garde est favorisé
par l’acidité du terroir (2025).