Cuvée Boutenac

Description

Notes de Dégustation :

• Arômes puissants : Robe rubis très intense.
• Une structure élégante : Nez franc, épicé, avec de fins arômes de cassis. Attaque fraîche, belle matière, complexité aromatique de fruits noirs et d’épices.
• Une finale persistante : Délicate qui offre des tanins fins et élégants.

Accords Suggérés :

Magret de canard mariné aux épices, côte de bœuf ou gigot d’agneau à la broche.

Vinification :

Macération d’environ 20 jours avec égrappage pour la syrah et le mourvèdre avec des remontages réguliers. Vinification en grains entiers du carignan. L’assemblage est fait avant l’élevage.