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Cuvée Chimère Viognier

25.00

  • Cépage : Viognier
  • Appellation : Sélections | Les Parcelles rares, FABRE-GASPARETS
  • Millésime : 2018
  • IGP : Pays d’Oc
  • Origine : Occitanie, France
  • Volume : 75 cl
  • Teneur en Alcool : 15,5 %
  • Température de Service : 12 °C
  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans min

5 en stock

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Description

Notes de Dégustation :

  • Arômes puissants : Limpide, brillante et dorée.
  • Une structure élégante : Intense d’agrumes confits, de pèches de vigne. Bouche très concentrée, offrant une belle fraîcheur, sur des notes de citron confit et de fins aromes.
  • Une finale persistante : Amandes torréfiées. Remarquable longueur.

 

Accords Suggérés :

A servir sur un foie gras, ou une brouillade d’œufs aux truffes.

Vinification :

Vendange nocturne, suivie d’un pressurage à froid. Fermentation en fûts de chêne français neufs avec maîtrise des températures, et élevage de 6 mois avec bâtonnages réguliers.

Particularité :

Cuvée confidentielle de vigneron issue de l’assemblage de nos plus belles parcelles, élevée, vinifiée avec des techniques d’exception.
Cuvée limitée : 2200 bouteilles par an

Informations complémentaires

Poids 100 kg

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